Кляр на мінералці: покрокові рецепти приготування з фото

Кляр — це універсальний і смачний спосіб приготування різноманітних продуктів. Його використовують для обсмаження овочів, риби, м’яса і навіть фруктів. Проте, одним із найпопулярніших варіантів є кляр на мінеральній воді. Чому саме мінералька? Вона надає страві легкості, повітряності та неперевершеного смаку. У цій статті ви знайдете кілька покрокових рецептів кляру на мінералці, які легко приготувати вдома. Ви дізнаєтеся, як саме підбирати інгредієнти, а також отримуватимете корисні поради щодо їх використання.

Що таке кляр і чому він такий популярний?

Кляр — це рідке тісто, яке використовується для обгортання продуктів перед їх обсмаженням. Випалується з нього смачна і апетитна скоринка, що робить страву ще більш апетитною. Кляр може бути різного типу: на молоці, пиві, воді або мінеральній воді. Останній варіант став особливо популярним завдяки своїй легкості і повітряності.

Використання мінеральної води в рецепті дозволяє зміцнити текстуру кляру, роблячи її менш важкою. Це надзвичайно важливо, якщо ви готуєте страви, які не повинні бути занадто калорійними або важкими. Мінеральна вода також додає свіжості, що робить кляр ідеальним для оладки з овочів чи рибних биточків.

Інгредієнти для кляру на мінералці

Основними інгредієнтами для приготування кляру на мінералці є:

• Мінеральна вода — 200 мл (можна використовувати газовану або негазовану).
• Борошно — 150 г (пшеничне або кукурудзяне).
• Яйця — 1-2 шт. (залежно від того, який об’єм кляру вам потрібно).
• Сіль — за смаком.
• Спеції — за бажанням (паприка, чорний перець або інші сушені трави).

Важливо пам’ятати, що ви можете експериментувати з інгредієнтами. Наприклад, для приготування безглютенового кляру можна використовувати рисове борошно або борошно з гречки. Також, якщо ви хочете наділити кляр особливим смаком, можете спробувати додати в нього сири, трави або навіть часник.

Як приготувати кляр на мінералці?

Процес приготування кляру на мінералці досить простий. Давайте розглянемо покрокову інструкцію, яка дозволить вам зробити це без зайвих труднощів:

1. Підготовка інгредієнтів: Зберіть всі необхідні інгредієнти. Переконайтеся, що яйця свіжі, а борошно просіяне.
2. Змішування: У великій мисці збийте яйця до однорідної консистенції. Додайте сіль та спеції на ваш смак.
3. Додавання води: Повільно влийте мінеральну воду в яєчну масу, постійно перемішуючи. Це допоможе уникнути утворення грудочок.
4. Борошно: Додайте просіяне борошно і добре перемішайте. Тісто має бути достатньо рідким, але не занадто. Якщо ви хочете, щоб кляр був легшим, можна додати ще трохи мінеральної води.
5. Відпочинок: Дайте кляру постояти 15-20 хвилин. Це допоможе інгредієнтам з’єднатися і надасть йому легкості.

Покрокові рецепти приготування кляру на мінералці

Кляр на мінералці для овочів

Напевно, найбільш популярний спосіб використання кляру — це обжарка овочів. Овочі в клярі на мінералці виходять легкими, хрусткими і надзвичайно смачними. Ось покроковий рецепт для приготування овочів у клярі:

Інгредієнти:

• Цукіні — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Кляр на мінералці (приготовлений за вказаним вище рецептом).
• Олія для смаження.

Приготування:

1. Овочі помийте та наріжте тонкими скибочками або брусочками.
2. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
3. Опустіть нарізані овочі в кляр і обережно викладайте їх на гарячу сковороду.
4. Обсмажте овочі до золотистого кольору з обох сторін — приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
5. Готові овочі викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Кляр на мінералці для риби

Риба в клярі на мінералці — ще один смачний варіант. Простий у приготуванні, цей рецепт обов’язково сподобається всім, хто любить морепродукти. Секрет полягає в правильному виборі риби та олії. Переконайтеся, що у вас є свіжий продукт.

Інгредієнти:

• Філе риби (треска, судак, минтай) — 500 г.
• Лимонний сік — 1 ст. ложка.
• Сіль, перець — за смаком.
• Кляр на мінералці (приготовлений за вказаним вище рецептом).
• Олія для смаження.

Приготування:

1. Рибу нарізати на порційні шматочки. Посоліть і поперчіть за смаком, полийте лимонним соком.
2. Розігрійте олію на сковороді.
3. Опустіть шматочки риби в кляр і ретельно обваляйте в ньому.
4. Викладайте рибу на сковороду і обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін — близько 4-5 хвилин.
5. Готову рибу зчистіть з олії на паперовий рушник.

Кляр на мінералці для м’яса

Ще один смачний спосіб приготування — це обсмажка м’ясних шматочків у клярі. Соковите м’ясо з хрусткою скоринкою сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Готувати таке блюдо буде просто. Ось один із варіантів:

Інгредієнти:

• Філе курки — 500 г.
• Соя соус — 2 ст. ложки.
• Сіль, перець — за смаком.
• Спеції — за бажанням.
• Кляр на мінералці (приготовлений за вказаним вище рецептом).
• Олія для смаження.

Приготування:

1. Курку нарізати на тонкі пластини, полити соєвим соусом, посолити та поперчити. Залишити на 20-30 хвилин для маринування.
2. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
3. Кожен шматок курки обваляйте в клярі і покладіть на сковороду.
4. Обсмажте курку до готовності — зазвичай це займає близько 5-7 хвилин з кожного боку.
5. Готове м’ясо викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Кляр на мінералці для десертів

Кляр на мінералці можна використовувати не лише для приготування основних страв, а й для десертів. Наприклад, далі розглянемо, як приготувати смажені яблука у клярі. Цей десерт варто спробувати!

Інгредієнти:

• Яблука — 2 шт.
• Цукор — 2 ст. ложки.
• Кляр на мінералці (приготовлений за вказаним вище рецептом).
• Олія для смаження.

Приготування:

1. Яблука помийте, очистіть від шкірки та наріжте на скибочки.
2. Розігрійте олію на сковороді.
3. Обваляйте кожну скибочку яблука в клярі і викладіть на сковороду.
4. Обсмажуйте яблука до золотистого кольору — близько 2-3 хвилин з обох сторін.
5. Готові яблука посипте цукром і подавайте до столу гарячими.

Поради щодо приготування кляру

Незважаючи на простоту приготування кляру, є кілька корисних порад, які допоможуть вам досягти найкращого результату:

• Для досягнення легкості кляру обов’язково використовуйте холодну мінеральну воду.
• Не перемішуйте кляр занадто сильно, щоб не втратити повітряність тесту.
• Використовуйте антипригарну сковороду або дно сковороди заповнюйте олією, щоб уникнути прилипання.
• Для різноманітності додайте до кляру різні аромати та спеції.
• Дайте кляру відпочити перед використанням, це надасть йому ніжності.

Висновки

Кляр на мінералці — це не лише смачний, а й універсальний спосіб приготування різноманітних страв. Цей простий рецепт можна адаптувати під будь-які потреби, змінюючи інгредієнти відповідно до ваших смаків. Сьогодні ви дізналися про кілька різних варіантів приготування кляру, починаючи від овочів і закінчуючи десертами.

Експериментуючи з приготуванням, ви здивуєте своїх близьких і гостей надзвичайними стравами, які обов’язково принесуть насолоду. Этапи приготування кляру досить прості, а результат — вражаючий! Сподіваємося, що наші рецепти надихнуть вас на приготування нових шедеврів на кухні.

Приготуйте кляр на мінералці, і насолоджуйтеся смаком, легкістю і різноманіттям ваших кулінарних шедеврів!