Смажене морозиво – це справжній гастрономічний експеримент, який поєднав ніжну текстуру морозива та смажену хрустку скоринку. Якщо ви хочете здивувати своїх друзів або родину чимось новим та оригінальним, цей рецепт стане ідеальним вибором. Він дозволить приготувати смажене морозиво у домашніх умовах, використовуючи доступні інгредієнти.
Інгредієнти:
- морозиво ТМ «Ласунка» – 500 г
- яйце – 1 шт.
- панірувальні сухарі – 150 г
- борошно – 50 г
- кукурудзяний крохмаль – 30 г
- цукор – 30 г
- олія для смаження – 500 мл (краще використати олію з нейтральним смаком, наприклад, соняшникову або кукурудзяну)
Крок 1: Підготовка морозива
Для цього рецепту радимо купити морозиво з ванільним смаком або пломбір. Чудово підійде морозиво ТМ «Ласунка», ніжний смак та легка текстура якого зроблять цей десерт неймовірно смачним. Використовуючи ложку або спеціальну форму для морозива, сформуйте кульки. Розмір залежить від ваших уподобань, але найкраще робити їх середніми (приблизно 4–5 см в діаметрі).
Крок 2: Охолодження
Для того, щоб морозиво не розтануло під час смаження, його потрібно добре охолодити. Викладіть сформовані кульки на деко або тарілку, накрийте їх плівкою та поставте в морозильник мінімум на 1-2 години. Чим довше, тим краще.
Крок 3: Підготовка панірування
Тепер перейдемо до підготовки панірувальної суміші. У одній мисці змішайте борошно та кукурудзяний крохмаль, а в іншій збийте яйце з цукром до однорідної консистенції. У третій мисці підготуйте панірувальні сухарі.
Крок 4: Панірування
Ось тепер час обваляти кульки з морозива у панірувальних інгредієнтах. Спочатку обережно обваляйте кульки в борошняно-крохмальній суміші, потім занурте в збите яйце, а після цього в панірувальні сухарі. Це необхідно робити обережно, щоб не пошкодити структуру морозива. Найкраще повторити цю процедуру двічі, щоб створити міцну скоринку.
Крок 5: Смаження
У глибокій пательні або фритюрниці розігрійте олію до 180°C. Як тільки олія розігріється, опускайте кульки з морозивом по кілька штук за один раз, обережно обсмажуючи їх до золотистої скоринки, це займе приблизно 15–20 секунд. Важливо не тримати морозиво в олії занадто довго, щоб не дозволити йому розтанути.
Після того як кульки підсмажаться, швидко викладіть їх на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Крок 6: Подача
Подавайте смажене морозиво відразу після смаження, коли воно ще гаряче, а всередині зберігається холодна та кремова текстура. Ви можете прикрасити страву шоколадним сиропом, ягодами, посипати цукровою пудрою або додати трохи горіхів.
Поради:
- Не забувайте, що морозиво має бути максимально замороженим перед смаженням. Це ключ до того, щоб воно не розтануло під час приготування.
- Для більш оригінального смаку можна використовувати не тільки ванільне морозиво, а й інші варіанти, наприклад, шоколадне або фруктове.
- Якщо ви хочете додати більше смаку, можна змішати панірувальні сухарі з корицею або ванільним цукром.
Смажене морозиво – це не тільки незвичайний десерт, але й чудовий спосіб вразити гостей. Смачного!
